從起士漢堡口味到花生醬果醬口味 紐約「零人類接觸」餃子店新開幕

by:阿雀
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當你走進「布魯克林餃子店」時,你不需要跟任何店員說話,只要動動手指,菜單上那些口味奇特的餃子就會送到一旁的食物櫃中,任你拿取......

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在「布魯克林餃子店」,顧客不需要跟任何一個店員說話,就能獲得熱騰騰的現做餐點。

路透社/達志影像

「零人類接觸」餃子店

上周三(19),在美國紐約東村(East Village)的聖馬克廣場(St. Marks Place),一間奇特的餐廳「布魯克林餃子店」(Brooklyn Dumpling Shop)開張了。

而這間小小的店之所以引人注目,除了它千奇百怪的餃子口味之外,更是因為它在COVID-19(武漢肺炎)的疫情刺激下,發展出了 24小時全年無休的獨特自動販賣服務。

店家保證,它們在這間完全自助的餐廳,實現了「零人類接觸」的可能性,但與此同時,不同於路上的販賣機,顧客們還是可以享用到熱騰騰的現煮餐點。

擁抱科技是餐旅業趨勢

針對這間餃子店的發想來源,老闆莫佛根(Stratis Morfogen)表示,一切的要訣就是要「擁抱科技」。

「當COVID-19(武漢肺炎)來襲時,那些原本不接受新科技的餐旅業,都開始爭先恐後地要成立它們自己的網站、社群媒體,或其他任何現有的、能夠簡化工作流程的平台。這些東西早就該就位了,這是未來的趨勢,是能夠以最經濟實惠的模式發送產品的方法。」莫佛根說。

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一名廚師正在為訂好餐的顧客準備餐點。

路透社/達志影像
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一包包的冷凍水餃被放在冰箱裡頭,等待客人的點餐。

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近未來感的設計風格

所以,當顧客們走進這家將科技運用得淋漓盡致的餃子店時,他們首先會看到有著近未來感的時尚室內設計,而且除了明亮的黃色地板外,店裡還裝設大片的落地窗,讓外頭的太陽光可以自然地照進空間裡頭,讓所有的一切都看來閃閃發亮。

玻璃牆後的廚師

那麼,既然是現做的餐點,所以廚師都在哪裡做餃子呢?

在布魯克林餃子店內的一道玻璃牆後,隨時都會有兩名廚師待命,全天候地製作新鮮餃子,他們會將餃子拿去蒸,又或是拿去煎跟炸,完成之後再直接將熱騰騰的餐點輸送到食物櫃裡,供顧客領取。

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冷凍的餃子被放到了蒸籠當中。

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除了使用手機,顧客也能用店內的觸控螢幕進行訂餐。

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「餃子是全新的三明治」

而這家店所提供的餃子,口味可以說是五花八門——足足有 32種,除了傳統的豬肉餡口味外,還有起士漢堡、煙燻牛肉、費城牛肉起司三明治、法式洋蔥湯等創意口味餃子,甚至連「花生醬果醬三明治」都有出現在菜單上。

店家聲稱「餃子是全新的三明治」,而它們提供的飲食體驗既新鮮、又快速,還很方便就可以吃到。

另外,布魯克林餃子店還透露,它們正在準備販售湯餃,且會提供三種湯頭,讓顧客自由地和喜歡的餃子口味進行搭配。

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餐點完成後,會被送到具有保溫功能的食物櫃裡,等待顧客領取。

路透社/達志影像

零接觸購買法&保溫食物櫃

至於這間店到底是怎麼讓人「零接觸」地買到餃子呢?

店家表示,顧客可以直接用手機從網路上訂餐,或是來到店裡用店內的觸控式螢幕購買,而在完成訂單後,他們會獲得電子或紙本的條碼,並在餐點完成時收到簡訊提醒。

接著,他們就可以利用條碼打開指定的食物櫃,櫃門還會自動打開,完全不用顧客自己伸手拉開,增加接觸風險。

除此之外,這些食物櫃還有溫控功能,發出藍光的放冷飲、紅光的則是餃子,所以也不用擔心太晚領取會讓食物沒了新鮮的滋味。

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店內除了餃子外,還有販賣炸春捲。

路透社/達志影像
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顧客戴著口罩在布魯克林餃子店內等待餐點,表情開心。

路透社/達志影像

用加密貨幣買餃子?

而且,像是仍嫌棄自己還不夠科技化一樣,布魯克林餃子店還在店裡擺了一台比特幣(Bitcoin)的ATM,它們打算要在之後開放顧客使用加密貨幣買餃子。

這天還是取消限制的那一天

至於這間店為何挑在上周三開幕呢?這天是紐約市放寬COVID-19(武漢肺炎)疫情限制措施的日子,包括餐廳等室內空間不再受到人數限制。

除此之外,紐約州(State of New York)還依循了美國疾病控制與預防中心(CDC)的建議,讓施打疫苗的人可以不用再於公共場合中配戴口罩。