美逐步禁止反式脂肪 三年內要達標

by:徽徽
5156

隨著大眾對健康的要求越來越嚴格,世界各地都開始禁止反式脂肪,美國食品與藥物管理局日前宣布,要全面禁止反式脂肪。

post title

金黃酥脆的薯條搭配大漢堡,你是不是不知不覺就把反式脂肪吃下肚了呢?Photo credit: Michael Stern

網友

反式脂肪不安全

美國食品與藥物管理局(Food and Drug Administration, FDA)宣布,三年內要禁絕食品使用反式脂肪,因為反式脂肪吃下肚不安全。

FDA表示,反式脂肪中的主要成分部分氫化油(PHOs)「一般認為不安全」。FDA也說,這項禁令可以防止人民罹患致命心臟病,救人一命。

從 2006年開始,美國的食品生產者被規定得在標籤上標註反式脂肪的資訊,但健康專家表示,美國人還是吃下太多反式脂肪。

全面禁用

FDA官員奧斯特羅夫(Stephen Ostroff)說:「FDA對這種人工反式脂肪採取行動,正證明了FDA守護全美心臟健康的承諾。」

「這項措施可望減少冠狀動脈心臟病,防止每年數以千計的致命心臟病。」

自從FDA要求食品生產者標示反式脂肪,FDA估計美國的反式脂肪消費量下降了 78%。英國多年來不斷呼籲禁止反式脂肪,而丹麥從 2003年開始,幾乎所有的食品都禁止使用反式脂肪。

post title

灑滿糖霜和巧克力的甜甜圈不只是熱量炸彈,裡面含有的反式脂肪還對人體有害。Photo credit: Michael Stern

網友

反式脂肪二三事

反式脂肪由氫化植物油構成,呈固體或半固體。不僅生產便宜,保存期又長。1970年代,人造奶油開始受歡迎,人們也開始大吃反式脂肪,像是薯條、炸肉還有糖霜等都含有反式脂肪。

自從世界衛生組織稱反式脂肪「有害」後,不少公司已經在想辦法移除產品中的反式脂肪。