傳統咖啡廳的兩難
有些人總習慣到外頭的咖啡廳工作，但是當他們只買一杯飲料就待一整天，總會覺得哪裡不對勁，若是買第二杯飲料又會覺得太花錢。現在，他們可能有另一種新選擇——按分鐘收費的咖啡廳。
新型咖啡廳 想做什麼都可以
這間咖啡廳便是位在英國倫敦的Ziferblat。
當顧客一進入Ziferblat，一分鐘 6便士(折台幣約 2.4元)的計時器便動了起來，店家提供人們無限量供應的食物、飲料、桌遊、還有 100MB的無線網路，甚至想帶外食也沒關係。在這裡，人們可以做任何想做的事情，不論是社交、工作、玩樂，Ziferblat都一樣歡迎。
每個人都是小小承租戶
套句咖啡廳在官網上所說：「每個進來Ziferblat的顧客都租下了咖啡廳的其中一角，他們為租下來的空間負責，也為影響Ziferblat的文化貢獻一部分心力。」
就算按時收費也不會有壓力
店家也貼心地提供每位顧客小鬧鐘，讓他們時時能夠提醒自己在咖啡廳已經花了多少時間，但這並不是要為顧客製造壓迫感，相反的，Ziferblat非常努力營造出讓人悠然自在的環境，平均每個人都會在裡頭花上 83分鐘(大約是 200元)的時間。
大人版樹屋
Ziferblat其實是家來自莫斯科的咖啡廳，這個字在俄語有「按時收費」(Pay As You Go)的意思。咖啡廳創始人米亭(Ivan Meetin)的靈感是源自想要設立一個「大人們的樹屋」，他希望可以創造一個空間，讓因為某些目的而聚集在一塊的人們有地方可去。
待的時間比用的東西重要
米亭在受訪時將Ziferblat形容成現實版的Facebook，就像Facebook提供了連結人們彼此關係的虛擬平台，Ziferblat則提供了一個能連結彼此關係的實際空間，人們在這裡取用了什麼東西並不重要，更重要的是，他們在裡頭花了多少時間。
一個沒有目的的空間
這家店也受到不少英國人的歡迎，從 2014年到現在，Ziferblat也分別在曼徹斯特(Manchester)、利物浦(Liverpool)開設分店。
「我們曾經都有過這種經驗：坐在咖啡廳內太久，被周遭打掃的店員頻頻『關切』，咖啡廳內還只有慢吞吞的無線網路。我想這就是為什麼人們會對Ziferblat的概念感到這麼興奮，」Ziferblat英國地區行銷負責人戴維斯(Ben Davies)說：「我們創造了一個沒有確切目的的公共空間。」
時間＝金錢
「我們更專注在顧客的需求上，當傳統咖啡廳想盡辦法要讓每一項商品變得吸引人時，我們只需要努力創造一個讓人想要停留的空間，因為他們待下來的每一刻都等同金錢。」
「在倫敦的Ziferblat，有一群影片製作者專門來我們店裡上傳影片，只因為我們有整個城市最快速的網路，如果有足夠的人告訴我們『噢，我們想要那款桌遊』我們就會去買下它。」
我們的大門為任何人敞開。
英國地區行銷負責人 戴維斯
盡情吃到飽 店家也歡迎
戴維斯也提到無限量供應食物看起來很不可思議，但這些食物的實際成本並不高，絕對不會因此沒賺頭。
Ziferblat在利物浦的店主雪頓(Colin Shenton)也打趣地提到：「你當然可以在五分鐘內盡可能把所有食物塞進嘴裡，然後離開Ziferblat，到大街上大吐特吐，我們完全不會對這件事有任何意見，只不過會把你放到社群網站上而已。」