印度政府管你吃多少 要求餐廳標示份量

by:徽徽
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每到餐廳打開菜單,一道道令人食指大動的餐點會不會令你好奇份量有多少呢?現在,印度政府為了避免民眾浪費食物,打算要求星級飯店和餐廳標示出餐點的份量,然而,這樣無所不管的政策也引發某些民眾反彈。

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到餐廳食物吃不完你會怎麼做呢?印度政府現在打算要求餐廳把餐點份量標出來,讓民眾量力而為。

Photo: Garrett Ziegler

不要點了又吃不完

上個月底,印度總理莫迪(Narendra Modi)在上電台節目時曾提到國內浪費食物的問題,他直指浪費食物是對窮人的不公不義,因此當局打算規定高級餐廳標示出餐點的份量,讓人民不要點了一大堆吃不完造成浪費。

浪費食物  對窮人不公

莫迪總理說:「這個主意來自我的個人經驗,當我們出去吃飯時,我們看到許多食物被浪費,然而我們的國家有人沒東西可吃。」

「忽視浪費食物的問題是對社會的反動,也是對窮人的不公。食物的浪費是不幸的,我知道有幾個年輕人正在利用科技防止食物浪費。」

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印度總理莫迪表示,浪費食物是對窮人的不公不義。圖為莫迪今年二月參加競選造勢活動的照片。

路透社

只能吃兩隻蝦  幹嘛拿六隻出來?

隨著印度總理莫迪對食物浪費的關心,印度消費者事務、食品和公共分配部部長帕斯萬(Ram Vilas Paswan)說:「如果一個人只能吃兩隻蝦,為什麼要端出六隻蝦給他?如果一個人只能吃兩份蒸米漿糕,為什麼要端出四份!這是浪費食物也是浪費錢,人們付錢給他們根本不吃的食物。」

餐廳是專家  知道一個人最多吃多少

因此,主管部門決定起草一份問卷交給高級餐館,調查他們提供給顧客餐點的份量有多少。

帕斯萬部長說:「他們(高級飯店和餐廳)是專家,他們應該告訴我們一個人吃最多的份量有多少。你到一家中國餐廳吃飯,他們給你這麼多食物,我們會請股東一起來開會。印度總理莫迪很關心食物浪費的問題,所以我們要對這些飯店餐點的份量下指導棋。」

一名網友把印度政府要餐廳標示餐點分量的行為,拿來和《孤雛淚》主角在孤兒院受到的待遇相比,就算想多吃一點食物也不行。

另一名網友在Twitter上寫到:「這樣的政策永無止盡...下一步是什麼?...人們的廚房、臥室、洗衣間?」

一名網友打趣道:「印度政府很快就會開始管內褲的大小了。」

政府連吃多少也要管

然而,當局的新政策遭到外界批評管太多,連民眾吃多少食物都要管。

帕斯萬部長表示:「我們只不過要求這些飯店說清楚端上來的餐點中有多少麥餅或蒸米漿糕或雞肉罷了。」過去,飯店通常不會在菜單上標示出餐點的份量。

針對高級餐廳  不是路邊攤

無論如何,帕斯萬部長表示新政策針對的對象是星級飯店和高級餐廳,並非提供家常食物的路邊攤。

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如果一個人只吃得下兩隻蝦,就不該端出六隻蝦出來徒增浪費,這是印度當局打擊食物浪費背後的想法。

Photo: Pankaj Kaushal

每年浪費的食物  要價高達四千多億元

在印度,食物浪費的問題很嚴重也很常見。根據統計,印度每年平均浪費 6,700萬噸食物,足以餵養整個比哈爾邦(state of Bihar)。

此外,這些浪費的食物價值高達 9,200億盧比(折台幣約 4,364億元),這筆錢幾乎等同於印度國家糧食安全計畫補助 6億名窮人費用的三分之二。不過,大部分食物浪費發生的地點不在餐廳,而是因為沒有適當的冷藏和儲藏裝置,導致食物腐爛或被蟲吃掉。


延伸閱讀: 《要求打包就像在羞辱主廚 打擊浪費的法國正面臨文化挑戰
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參考資料:
01 Indians are very, very angry at their government's new decision which has to do with food
02 Eat what you order: Modi government to fix portions of food served in hotels
03 In Its Zeal To Tackle Wastage, Will The Government Turn Food Vigilantes Next?