用嘴巴煮飯的女人 英國女子的另類廚房

by:徽徽
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當你在沒有刀具、湯匙、攪拌器的廚房內做飯時,最好用的器具就是自己的嘴巴。近日,一名英國女子在影片中證明了這一點,她用嘴巴做出了一道香噴噴的填料火雞。

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在莉娃戈弗雷的廚房裡,最棒的廚具就是她的一張嘴巴。對她來說,要做一道香噴噴的填料火雞一點都不難。

Photo: Nathan C

找不到刀子的廚房

在這部近日於網路上瘋傳的影片中,這名女子稱自己為莉娃戈弗雷(Riva Godfrey),但其實這是她的角色名稱,她的真名是伊莎卡路普敦(Iska Lupton)。只見她眼前擺著一個透明大碗,身邊充滿做填料火雞所需要的食材,但怎麼看就是找不到刀具或其他廚房用品。

用嘴巴嚼爛後吐出

只見她一一把紅蘿蔔、西洋芹、香菜、洋蔥等放進嘴巴裡咬碎,再吐到面前的大碗裡,別忘了還有麵包、奶油和讓這些填料黏在一塊的蛋汁,都靠她的一張嘴和堅固的牙齒來完成。

把填料塞進火雞裡

整個過程就像一般的烹飪教學影片,但不同的地方在路普敦用嘴巴來備料。最後,她拿出了一隻火雞,把這些填料塞進火雞肚子中再放進烤箱裡。不久後,一隻香噴噴的填料火雞就上桌了!

看完這支影片後,你可能會對如何做填料火雞有新想法,或許廚房裡沒有刀子也沒關係。

不僅噁心,還有衛生疑慮

這支用嘴巴做飯的影片上傳網路後,立刻引起不少人批評這麼做不僅噁心,而且還有衛生上的疑慮。這支影片也因為太顛覆一般人對烹飪的想像,讓人不禁猜想難道這是一場概念藝術?

一場概念藝術  顛覆當代飲食文化

答案是:沒錯,執導這支 5分多鐘影片的導演賽迪亞(Nathan Ceddia)正是想用這支影片顛覆現今的飲食文化。

吃速食擰贅肉  用裸臀坐扁蛋糕

今年 29歲的賽迪亞來自澳洲,他過去拍攝的影像作品都與人體臟器和食物息息相關。

舉例來說,在他名為「人類 VS 膽囊」(Man vs. Gut)的影像作品中,他把人們吃速食吃得一團亂的影像和扭肚子上贅肉的影像交織串成一部影片。還有在名為「蛋糕洞」(Cake Holes)的影片裡,賽迪亞拍攝下人們用裸臀坐扁蛋糕的畫面,給觀者帶來一種視覺上的情色刺激。

在賽迪亞執導的影片「蛋糕洞」中,可以看到不同人用裸臀坐扁蛋糕或是果凍,給觀者帶來視覺上的刺激。

用嘴巴做飯  2018年新潮流

賽迪亞表示,這次他推出的「用嘴巴做飯」這支影片是認真的,「我們想要創造一種新型態的烹飪法」。

曬食物照太超過

賽迪亞在接受《大西洋月刊》訪問時提到:「我認為(用嘴巴做飯)是 2018年很棒的一種潮流,這麼做讓人們跳脫現況思考。做飯已經開始變得無聊,每個人都知道怎麼做,為什麼不試試看新的方法呢?」

「現在社群媒體上已經有太多人在分享食物的照片或影像,每個人都會看做菜節目,但沒有人真正去做,這已經變成了一種『曬食物照』,而且太過度、噁心和極端。」

跳戰極限  跳脫餐盤思考

看著其他有關食物的影片瘋傳,賽迪亞說:「沒有人挑戰極限,沒有人跳脫湯匙和餐盤思考,我想要創造一種烹飪的方式,讓人們可以多思考一點。」

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人類發明了各式各樣的工具來做飯,或許是為了讓自己少用嘴巴嚼爛食物。

路透社

人類用工具煮飯  已經有340萬年歷史

《華盛頓郵報》在報導中寫到,或許用嘴巴做飯是另一種型態的原始人飲食法(Paleo diet,註),但事實上沒有任何紀錄顯示,原始人會把食材放進嘴巴裡嚼爛後混合在一起備料。

根據人類學雜誌《智人》的資料,人類用工具來準備食物已經有 340萬年的歷史。科學家們認為早期烹飪技術的出現和發展,讓人類可以少用嘴巴嚼食物。

註:原始人飲食法(Paleo diet)主張回到石器時代原始人的生活,攝取新鮮蔬果與優質蛋白質,拒絕加工食品。

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有的家長會把食物嚼爛後餵給孩子,毫不擔心嘴裡的細菌過渡到食物上。

Photo: Gail

就像家長咬爛食物餵孩子

雖然有些家長會把食物放進嘴巴中咬爛再餵給孩子吃,就像這支影片中主廚用嘴巴備料一樣,但潛藏的傳染病風險還是令人望之卻步。

導演親身試驗沒問題

導演賽迪亞說,他在家試過用傳統的方法和用嘴巴做飯,他一點都不擔心病菌從嘴巴過渡到食材上。

賽迪亞說:「如果食材之後有好好烹煮,這麼做沒問題。用點漱口水洗洗嘴巴,並且用嘴巴做飯給你的伴侶吃,你不需要用嘴巴做飯給一大群人吃。」

刀子比細菌還危險

對賽迪亞來說,廚房裡的刀子比他嘴裡的細菌還危險,他也不擔心用嘴巴做飯做到一半食材卡住喉嚨窒息。

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想要做一道令人垂涎三尺的歐姆蛋嗎?賽迪亞導演教你怎麼用嘴巴快速做好歐姆蛋。

Photo: Hamburger Helper

想要來道歐姆蛋嗎?

賽迪亞表示,他會推出更多用嘴巴做飯的影片,目前還有大約 50道食譜等著他去做,而且許多技巧都是可以簡單再現的:「如果你在家想要快速地做一道歐姆蛋,你可以打幾顆蛋後放進嘴裡攪拌好,這只要幾秒鐘就可以了。」

「靠感覺做就對了」

「你也可以用嘴巴混合絞肉做波隆那肉醬。」賽迪亞也貼心地提到,一個人嘴巴的量大概是量杯四分之一的量,雖然每個人略有不同,「靠感覺做就對了」。


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只能看不能吃 一窺食物模型的秘密

參考資料:
01 What is ‘mouth cooking?’ You might need to see it to believe it.
02 Why 'Cooking With Your Mouth' Exists
03 The Video Where a Woman Cooks With Her Mouth: Some Questions and Answers