蘋果有助降血脂
英國的醫生們發現，蘋果跟降血脂藥物(statins)相似，可以增進心血管健康，更棒的是，蘋果還少了藥物會有的副作用。
從英國維多利亞時期就開始流傳的「一天一蘋果，醫生遠離我」的說法一點也不假，現在醫生學者更建議年齡在50歲以上、有心血管疾病風險的人們要記住這句至理名言。
原因是，醫生們分析了最常致死的心血管疾病──心臟病和中風，結果就發現，超過50歲的成年人，不論是使用降血脂藥或是每天一蘋果，都能幫助他們降低膽固醇。
8500人免於死亡
來自英國牛津大學的醫學團隊，他們沒有使用直接實驗的方式，而是透過模組化的研究方法導出這項結論，他們認為，其實任何水果都有相同的功效，但是難度在於要人們做到這樣的飲食習慣。
經過模組運算後，他們發現如果成年人每天可以再多吃1分蔬菜或是水果，每年約有11,000人的死亡可以因此被避免。
進一步計算，如果每10位成年人中就有7人可以遵守醫生建議，那麼使用降血脂用藥可以拯救9,400人免於死亡，而蘋果也可以幫助8,500人不受心血管疾病死亡威脅。
一日五蔬果
日前英國一項大眾調查中，就顯示當地有超過2/3的成年人沒有吃到醫生建議的「一日5份蔬果」，雖說10個人中就有9人至少一天能吃到1份蔬果，但是這樣的量還是不足，英國心臟協會的布利格斯醫生(Dr Adam Briggs)就認為，能攝取越多蔬果越有益處。
聰明的一句話
發表在醫學期刊BMJ上的這項發現，研究人員的數據是來自大量的臨床實驗、還有觀察，當中就包含數千位病患的資訊在其中。
研究團隊中的布利格斯醫生就說：「古早維多利亞時期的那句話相當聰明，這是一一個可以簡單清楚向大眾陳述的建議：一天一蘋果醫生遠離我。」
「這也顯示出，不論是飲食中多微小的改變都對健康有影響，不論是用藥還是改變生活型態，都能讓我們免於心血管疾病或是中風的威脅。雖說現在沒有人會建議用蘋果取代降血脂用藥，但我們所有人都可以因為多攝取水果得到好處。」
豐富蔬果有益處
中風協會的柯爾曼醫生(Dr Peter Coleman)就認為，均衡飲食對任何人都有好處。
「一直以來，蘋果就被視為抗氧化物、還有類黃酮物質(flavanoid)的天然來源，這對我們的健康都有好處，這份研究顯示出，健康飲食中的豐富蔬果，像是一天一蘋果，都可以減少中風和心臟疾病的風險。」