怎麼這樣吃 1 》意想不太到的危險網路食物挑戰

俗話說民以食為天、吃飯皇帝大,原本的吃對以前的我們來說是一件十分珍貴且重要的事。不過在飲食趨於多元,且食物取得性愈來愈高的情況下,就有可能會有人因為好玩或有趣的心態,而開始創造一些有關食物的挑戰。像是是大胃王、吃辣比賽等等。

在繼續想還有哪些挑戰和比賽之前,我們應該要想想到底為什麼挑戰會被發起?而這些挑戰為什麼即便顯得非常無厘頭,卻還是會有人想要嘗試?DQ希望能以整理的方式,透過了解事件的角度,來跟著各位讀者一起思考、一起探索、一起了解從網路發展以來的食物挑戰。

(本篇挑戰雖不會導致嚴重生命危險,但仍可能造成身體損傷及不適,請讀者不要隨意嘗試。)

★蘇打餅乾挑戰
(Saltine cracker challenge / 1996年)

一分鐘內吃完6片蘇打餅乾的「蘇打餅挑戰」(saltine cracker challenge)的規則是:挑戰者只要能夠在有限的時間內,將6片以上的蘇打餅乾嗑完,完全不喝水就代表成功通過挑戰。該挑戰通常會選用卡夫食品旗下那貝斯克(Nabisco)生產長寬各5公分的「原味優質蘇打餅乾」進行。

雖然聽起來簡單,但實際上要不喝水就吞下大量蘇打餅乾,其實十分有難度。因此,一般挑戰者在未經訓練的狀態下很難通過挑戰,頂多只能吃兩到三片左右。雖然有些人會嘗試一次將多片蘇打餅乾疊在一起,再送入口中咀嚼,但卻常常還是無法把餅乾吞下肚。

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為什麼一分鐘要吞6片蘇打餅乾有難度?

因為當吃進蘇打餅乾時,人體口腔內原本分泌的唾液會遭蘇打餅乾吸走,導致經牙齒磨碎的蘇打餅乾持續停留在嘴巴裡,變得難以下嚥。

不過如果今天是患有薛格連氏症候群(Sjögren's syndrome,俗稱乾燥症)的患者,則有可能因口腔內缺乏唾液分泌,導致連在一分鐘內吃完兩片蘇打餅乾都有困難。

★灌牛奶挑戰
(One gallon milk challenge / 2000年)

如果趕著要喝完某種飲料,無論是奶茶、果汁還是,只要超過一定的量就會導致胃部不適,以及頭痛或噁心想吐的情況,牛奶當然也不例外。在2000年開始竄紅的灌牛奶挑戰(one gallon milk challenge)就是要看誰能夠在一小時內,把美國常見一加侖(約4.5公升)牛奶瓶內的全脂牛奶整瓶喝完卻不會吐出來的比賽。

灌牛奶據說最早出現在1997年,但到了2000年,美國以惡搞和極限挑戰為名的當紅影集《無厘取鬧》(Jackass)第二季,由特技表演者英格蘭(Dave England)及麥蓋尼(Ehren McGhehey)等共三人進行比賽,一人一「灌」不同口味的牛奶,雖然最後吐的滿場都是,但也讓整個灌牛奶挑戰賽在青少年、青年和明星間成為熱門的話題和競賽項目。

當時在北卡羅萊納州州立大學(NC State)主修工業工程的薛佛(David Shaffer)以科學之名,和幾名同學決定要蘭嘗試灌牛奶挑戰,但最終同樣宣告失敗。受到激烈的嘔吐反射的影響,牛奶如瀑布般從他們嘴巴跟鼻子裡噴了出來。在挑戰結束後薛佛說:「這就像是你去吃餐廳吃到太撐,知道自己再多一口就要準備吐出來的感覺。」

參加挑戰的人多數在進行到一半時,就會覺得很痛苦,但對於站在旁邊目睹挑戰者噴射性嘔吐的同學來說,卻反倒覺得整場挑戰都顯得搞笑。主修行銷的學生阿克貝爾(Crystal Archbell)說:「沒有什麼事可以比看自己朋友耍蠢吐全場還要來得有趣。」

即使比賽狂飲牛奶後狂吐,看起來十分無厘頭,也不見得會對身體造成明顯傷害,但整個挑戰還是引起不小爭議及討論。對此,北卡州立大學營養學士學位學程副教授艾許(Sarah Ash)就點出,一般人胃的大小只能裝得下半加侖(約2.25公升)左右的液體,當超過時,胃就會感應到內部空間已經容納不下,如果再繼續吃或是喝就會誘發嘔吐反應。

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狂灌牛奶為什麼會吐?

不少人誤以為是牛奶內的乳糖,是導致短時間大量飲用後不適嘔吐的兇手,但其實是因為牛奶本身含有蛋白質脂肪,要能夠經胃進入小腸會需要比較長的時間。因此如果是喝水,因為水本身無脂肪也無蛋白質,要胃裡排出至小腸所需的時間較短。雖然比較不會引起不舒服或反胃的感覺,但過量喝水卻也可能會導致水中毒

*以下含有嘔吐畫面的影片恐造成不適,請斟酌觀看。

★香蕉雪碧挑戰
(Banana sprite challenge  / 2014年)

接續灌牛奶挑戰,2014年開始逐漸在網路上掀起風潮的香蕉雪碧挑戰,激烈程度也是不在話下。參加這項挑戰的參賽者,需要準備一至兩瓶600ml以上的雪碧及幾根香蕉,在開始挑戰後就必須先吃完香蕉再以幾近乾杯的方式喝掉雪碧(或邊吃邊喝),看是否能夠順利將兩者吞下肚,不打嗝或瘋狂嘔吐。

不過,從網路上各式參賽者拍攝的影片其實可以看出,大家吃到後來幾乎人前一個垃圾桶,幾乎沒有人能夠成功在吃完幾根香蕉後,順利喝光雪碧而不狂吐。

*以下含有嘔吐畫面的影片恐造成不適,請斟酌觀看。

該香蕉雪碧挑戰在今(2022)年開始轉往Tiktok發酵,不少網紅和Tiktok使用者都爭相嘗試挑戰,而戰場也從原本的房間內轉往車內,形成一股在車上狂飲雪碧的潮流。不同於幾年前以香蕉搭配雪碧的喝法,近期的挑戰方式捨棄了香蕉,挑戰者純粹靠是否能迅速喝完雪碧而不打嗝,來判定是否完成雪碧挑戰(Sprite challenge)。這樣的挑戰方法與過往相比,雖然較不容易引起挑戰者嘔吐的問題,但卻仍會造成嚴重打嗝與噁心等狀況。

★肉桂粉大挑戰
(Cinnamon challenge / 2001年)

只要一提到肉桂粉大挑戰(Cinnamon challenge),多數人腦中應該就會浮現出肉桂粉從嘴巴裡噴出來的畫面。在網路上流傳的各種挑戰中,從2001年就出現的肉桂粉挑戰可說是十分知名,但該挑戰真正在YouTube等平台上引發話題,則是在2012年左右。

當時還甚至出動《流言終結者》(Mythbusters)的凱莉.拜倫(Kari Byron)、格蘭.今原(Grant Imahara)以及托瑞.貝雷奇(Tory Belleci)三人親自嘗試。雖然最後只有托瑞.貝雷奇成功不喝水就把整匙肉桂粉吞下肚,但整個過程花了近三分鐘。

要開始這項肉桂粉大挑戰,首先需要準備一支湯匙及一罐肉桂粉。將肉桂粉倒滿湯匙,在一分鐘內不喝水的情況下吞下肉桂粉,才算完成。許多人認為這項挑戰看起來很簡單,只要能夠含住一匙的肉桂粉,慢慢用口水潤濕後吞下,但其實不然。

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為什麼直接吃肉桂粉很危險?

肉桂粉因為吸水能力強,一放入口中就會迅速將口腔水分吸光,讓人難以繼續吞嚥,甚至經常導致挑戰者吞到一半時,因吸氣而遭肉桂粉嗆傷等意外,或造成吸入性肺炎。

除可能會從鼻中噴出肉桂粉,對鼻腔粘膜產生巨大刺激外,部分參加者甚至還會因為吸入肉桂粉而導致肺炎。像是美國密西根州就有高中生因為肉桂粉大挑戰而住院,導致學校校長須寄信給家長警告該挑戰的危險性,呼籲學生勿模仿。

《本文為〈怎麼這樣吃〉系列第一篇,敬請期待第二篇》

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