班：「在美國當地，每年浪費掉的食物不只數百萬磅而已，而是數十億，但美國仍有許多人在挨餓沒飯吃。我們現在的改變還是不夠快，我們必須要讓社會一同改變觀念，我們要讓整個食物業大幅變動，每家餐廳、飯館、學生餐廳…都應該一起合作，將多餘的食物給捐出來。」
「我是班‧賽門(Ben Simon)，我是找回食物網絡(Food Recovery Network)社群的創辦人，我們把大學學生餐廳內每天原本要丟掉的食物集合起來，再分送給沒飯吃的人們。」
「之前我們的事情被NationSwell報導出來後，我們在網路上得到非常多人的迴響，有超過440位的學生在看到我們網路上的影片後，就表示要在他們的大學設立找回食物的分會。」
「這些食物真的超多。」
班：「我們有越來越多生力軍加入了，我們現在更進一步宣布我們新的計畫「找回食物認證」。這是第一個全國性的計畫，我們會給那些願意捐贈多餘食物給有需要的社區和人們的餐飲業者一個認證，不論是飯館、餐廳、學餐、雜貨店或是其他餐飲業者都可參與。」
2011年開始，找回食物網絡已經捐出了超過32萬噸的食物。2014年4月開始，他們也著手進行找回食物的認證。
卡拉：「我是卡拉‧瑪由(Cara Mayo)，我也是找回食物網路社群的成員，我現在正在替星巴克進行找回食物的認證。全世界的消費者中，有81%的人希望他們的企業組織與環境保護或回饋社會有關。他們希望能在自己家鄉或社區內感受到這股影響力。」
要取得找回食物認證，企業組織每個月至少要捐出多餘食物一次。找回食物網絡和當地的非營利組織一起合作來認證企業。
卡拉：「如果公司行號已經有捐助食物到非營利組織的記錄的話，那麼他們只要再上網填寫資料就好。我會打電話給當地的非營利組織，確認這間公司真的有捐助未賣掉的多餘食物。接著，我就會寄出mail寫著：恭喜，你獲得找回食物認證。」
「這是我們高解析度版本的食物認證標章，我們的認證夥伴可以把它放在任何他們想要放的地方，我也會寄出標章貼紙讓他們使用。」
西雅圖Taste餐廳總經理，克莉斯汀：「取得找回食物認證是一個經過深思且展現體貼的決定。我們把營養的食物分送給有需要的人而不是在原地後悔萬分，這是我們每天都可以做的事情，可以回饋給我們的社區。」
Taste餐廳是40多家有取得找回食物認證的企業之一，他們每周在西雅圖當地的食物援助組織「食物生命線」(Food Lifeline)協助下捐出食物。
「我想許多顧客對食物的來源都相當介意，但他們卻不太知道眼前食物的最終下場是甚麼，食物都會被丟進垃圾桶嗎？我想大部分的人都覺得這是最合理的處理方式，但若是你可以把多餘的食物分享給其他人，這比原先有價值多了。」
馬文(街友)：「我真的很感謝(這項計畫)。像是在去年冬天的時候，那真的很冷，所以可以喝到熱咖啡、熱可可，還有熱的食物真的很棒。這就像是享受套餐一樣。這跟你只能分到一點食物不同，我們得到很多食物。」
班(創辦人)：「2015年的時候，全世界人口會來到95億人，我們要怎麼讓這樣數字的人口都吃飽？我想解決的方法不一定只有找出生產更多食物的方式，其實，我們該想的是要怎麼不浪費食物，我們可以思考要怎麼打破(多餘食物丟棄的)循環，讓這些食物送到需要的人手中。」
「沒有人該餓肚子的，尤其是在美國這。」
看看班所發起的找回食物計畫↓