英國小鎮滾起司賽要把臭名滾回來

阿咖 2013-05-09 2018-12-24

永和豆漿大王、彰化肉圓、台中太陽餅，這些甚至揚名海外的台灣小吃讓我們驕傲，同時更能帶動一地的名氣和觀光業，但英國卻有個小鎮很不一樣，全球知名的食物掛著他們的鎮名，但當地卻不能是生產地，現在，居民就為了要「名符其實」，就辦起了變裝滾起司大賽！

英國The Huffington Post 6號報導，英國的史提爾頓小鎮舉辦了年度滾動起司大賽，當地居民希望能藉這樣歡樂的賽事節慶，讓鎮民團結、喚起大眾注意，讓史提爾頓小鎮也可以是知名的「史提爾頓起司」產地！

小補充：臭到全球皆知的史提爾頓起司
一般人講到史提爾頓起司的時候，多半都直接跳到「藍起司」(Blue-Veined Cheeses)的印象去，其實，這個種類的起司還分成白和藍兩種；白色的史提爾頓多半帶有水果風味，舉凡藍莓、杏桃等等，所以也是一種略具甜味的起司；另方面，世界三大藍起司之一的的史提爾頓藍起司則有著偏硬外皮、內裡滿布血管狀的藍色細紋的特色，口味帶有些許腥鹹的特殊風味讓許多起司狂熱者一吃就愛上它！

英國的史提爾頓小鎮舉辦了年度滾動起司大賽，因為今年的主題是「歡慶電影」，所以你可以看到扮成《藍色小精靈》、《大白鯊》、《癲瘋總動員》的參賽者，他們個個奮力地在街頭和圓滾滾的起司奮戰。Peter Macdiarmid/Getty Images

《藍色小精靈》出場囉！Peter Macdiarmid/Getty Images

舞群們用盡心思要引起圍觀群眾注意。Peter Macdiarmid/Getty Images

起司之王史提爾頓
英國的史提爾頓起司(Stilton Cheese)與法國的洛克福Requefort、義大利的拱佐洛拉Gorgonzola並稱世界三大藍起司；其中英國的史提爾頓起司還受到嚴格的原產地管理(PDO)限制，不管是乳品來源、殺菌法、或是製造方式都有規範，全球就只有3個地點得到製作認可，這個起司還被譽為「英國起司之王」！

為什麼史提爾頓不能是產地？
1730年，在史提爾頓小鎮開民宿的庫柏(Cooper Thornhill)，某天他在一個農場遇見了特殊風味的起司，他大為驚喜就拜託主人讓他在民宿販售，由於他的民宿就位在當時的交通要道上，這個起司瞬間聲名大噪，人們都說史提爾頓鎮上有著名的起司！但是，史提爾頓小鎮雖然是最早開始讓這個起司出名的地方，卻因為缺乏直接證據證明他們曾有申請原產地認可的文件，所以一直處在無法成為世界級起司製造地的窘境。然而，近日有學者在當地發現18世紀的起司食譜，更有人認為當年這邊起司這麼熱銷，小鎮不可能不是製造起司的生產地。
Peter Macdiarmid/Getty Images

照片中就是有名的英國起司之王史提爾頓起司！它有著偏硬外皮、內裡滿布血管狀的藍色細紋的特色，口味帶有些許腥鹹的特殊風味讓許多起司狂熱者一吃就愛上它！在原產定認證PDO的嚴格控管下，目前全球只有英國5家分別位在諾丁漢(Nottinghamshire)、德比(Derbyshire)、以及萊斯特(Leicestershire)三地的工廠所生產的起司才能被稱為史提爾頓起司Peter Macdiarmid/Getty Images