麥當勞將全面改用「無籠雞蛋」

by:維多魚
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為了讓客人吃得安心健康,北美麥當勞宣布將在接下來 10年內改用無籠雞生的蛋。


 

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你今天的早餐是麥當勞的蛋堡嗎?Photo credit: RyanLoh


麥當勞要快樂雞生的蛋
QUARTZ、《時代雜誌》綜合報導,麥當勞在 9號時宣布,美國跟加拿大的麥當勞將會在十年內全面改用平飼雞蛋(Cage-free eggs),不再用那些被關在小籠子的雞生的蛋。

在雞舍趴趴走的雞
平飼雞蛋是什麼呢?簡單來說就是不關在籠子裡養的雞生的蛋。

籠養雞蛋(Caged egg)是關在籠子裡的雞生的蛋,這些雞住的籠子通常很狹窄,連想張開翅膀都有困難,因為雞沒辦法自由活動,這種飼養方法常會被促進動物福利的組織批評不人道。

而平飼雞蛋,則是放養在大型雞舍裡的雞生的蛋。平飼雞不會被關在窄小的籠子裡,可以自由在雞舍跑來跑去,但牠們通常都待在室內不會到戶外去。如果雞可以到戶外活動的話就叫做放牧雞(Free-range)。平飼雞的生活環境雖然不像放牧雞那麼自由,但一般認為生活環境比籠養雞還要好很多。


 

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路透社

平飼雞通常是放養在雞舍裡。


每年買 20億顆蛋
因為麥當勞的規模很大,要全面採用「平飼雞蛋」來改善動物權益需要好幾年的時間。麥當勞每年買下的蛋數量驚人,美國麥當勞每年買下大約 20億顆蛋,如果把 20億顆蛋分給台灣人,每個人大概可以拿到 85顆蛋;加拿大雖然沒有美國那麼大,但每年也會買下約 1.2億顆蛋。另外,美國麥當勞將會從 10月開始全天候供應早餐,到時候麥當勞買下的雞蛋量應該又會再增加。

要客人開心
麥當勞表示,會決定這樣做是為了動物的福利以及顧客的喜好,麥當勞的美國總裁安德斯(Mike Andres)說:「我們的客人愈來越想了解他們吃的食物,還有這些食物怎麼來的。」

近年來人們越吃越健康,專賣速食的麥當勞為了生存下去,也開始改變經營策略迎合客人的喜好。


 

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路透社

關在籠子裡養的雞生活空間狹窄,也被關心動物福利的人批評不人道。


漢堡王也跟進
許多供應食物的大型店家,像是星巴克(Starbucks)、好市多(Costco)、通用磨坊(General Mills)也都宣布會在近幾年裡改用平飼雞蛋,但並沒有提到會在什麼時間點完成;麥當勞的對手「漢堡王」今年也宣布會在 2017年前全面改用平飼雞蛋。
 
 
 
編註:對原文報導有興趣的朋友請參考
01 McDonald’s to Switch to Cage-Free Eggs
02 McDonald’s just committed to 100% cage-free eggs
03 蛋雞飼養系統與動物福利條件一覽表
 
延伸閱讀:《英國醫師教你一天可吃幾顆蛋
小心飛「蛋」! 英國舉辦世界丟雞蛋大賽
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