這麼熱，誰想曬太陽！歐洲掀「Coolcation」避暑潮　極端高溫會重塑觀光版圖嗎？

陽光、沙灘不是優先選項

卡塔琳娜（Katharina Rexing）來自德國，她表示原本計畫去克羅埃西亞度假，最後卻改變行程，飛往瑞典斯德哥爾摩。

「因為這裡比較涼爽，這正是我們來這裡的原因。」

來自美國德州的阿尼亞（Ania Jose）也有相同感受。她說，在瑞典既可以露營、待在戶外，還可以悠閒地坐在長椅上休息，而不是「汗流浹背、渾身濕透」。

卡塔琳娜和阿尼亞的選擇，也反映出近年愈來愈多旅客開始將「避開高溫」納入夏季旅行的考量。近年來，隨著歐洲夏季氣溫攀升，加上熱門景點面臨過度旅遊的壓力，「避暑度假」（Coolcation）逐漸成為部分旅客重新規劃夏季行程的新選擇。

▲ 夏天前往北歐度假的旅客越來越多。

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北歐成為夏季旅遊新去處

從熱浪、乾旱，到今年席捲法國與西班牙的大規模野火，極端氣候正讓夏季旅遊面臨新的挑戰。根據Hotels.com法國版網站統計，自從法國5月份開始出現熱浪後，丹麥首都哥本哈根的飯店搜尋次數大幅成長246%，愛爾蘭首都都柏林的搜尋次數也增加151%。

不只是搜尋量增加，不少旅遊業者也觀察到這股趨勢正在改變夏季旅遊市場。租車公司Sixt的最新分析顯示，由於「避暑度假」需求增長，2026年前往北歐地區的旅遊需求預計將成長35%。

Intrepid Travel執行長桑頓（James Thornton）也指出，公司近年在冰島的旅遊業務持續成長，累計接待旅客人數已超過4萬人，顯示出這類旅行方式受到愈來愈多的旅客青睞。

除了較為涼爽的氣候，北歐也提供不同於傳統地中海海灘度假的夏季體驗。Goway Travel經理米勒（Robert Miller）就舉例，像是冰島米湖（Lake Mývatn）、板塊交界裂縫浮潛等旅遊行程，在冬季、早春或晚秋前往都相當具有挑戰性，因此夏季成為最佳的探索時機。

談到板塊交界裂縫浮潛時，他也笑說：「雖然海水依然冰冷，但至少不會凍到刺骨。」

✨ Snorkeling between tectonic plates in Iceland’s Silfra fissure 🤿🌎 #Earth #ocean #diving #weekendvibes #fun #nature #adventure #travel #NatureBeauty pic.twitter.com/gpC0nafj1Y

▲ 冰島辛格維利爾國家公園（Þingvellir National Park）內的史費拉裂縫（Silfra）是全世界唯一可以在兩大板塊之間浮潛的地方。

歐洲旅遊型態在改變？

儘管北歐「避暑度假」逐漸興起，但多位專家指出，價格親民的南歐仍吸引大量國際旅客。

瑞典學者戈斯林（Stefan Gössling）指出，目前尚未有明確證據顯示出大量遊客是因為高溫而改變旅遊地點，價格、文化、交通便利性等因素，仍是影響旅遊選擇的重要原因。「當人們有了心儀的選擇，通常不會輕易更換目的地。」

美國Fora Travel顧問羅伯森（Jonna Robertson）也認為，「避暑度假」並未取代南歐旅遊，而是愈來愈多人選擇將旅程安排在春季或秋季，以避開盛夏高溫與擁擠人潮。

從官方統計數據也可看出，傳統度假勝地依舊保持高度吸引力。西班牙國家統計局（INE）數據顯示，2025年西班牙共接待約9680萬名國際旅客，創下歷史新高；希臘的國際旅客人數同樣也有所成長，2025年約有4331萬名，較2024年成長約6.4%。

「避暑度假」的興起，反映的不只是旅客選擇的轉變，更凸顯當高溫、乾旱與野火等極端氣候逐漸成為常態時，歐洲觀光產業與地方經濟正面臨的新挑戰。

葡萄酒生意下滑，觀光客又不敢來

進入夏季以來，法國持續面臨高溫、熱浪與野火侵襲，近期更出現多起大規模火災，不僅迫使超過22萬人撤離，火勢更一度逼近全球知名的葡萄酒產區波爾多（Bordeaux）。

雖然波爾多市區並未發布撤離命令，但瀰漫全城的濃煙與政府呼籲民眾暫時避開災區的訊息，仍讓不少遊客提前結束行程，也讓高度仰賴觀光的葡萄酒產業受到衝擊。

近年來，波爾多葡萄酒產業原本就面臨多重挑戰，包括年輕世代飲酒習慣改變、國際市場競爭加劇，以及美國總統川普（Donald Trump）揚言對法國葡萄酒加徵關稅等因素，都使葡萄酒銷售承受不小的壓力。

經營Grand Verdus酒莊的德拉薩爾（Edouard Le Grix de la Salle）指出，在葡萄酒消費持續下滑的情況下，酒莊觀光成為少數仍在成長的收入來源。每年夏天，不少遊客會走進酒莊品酒、參觀葡萄園，再到波爾多市區漫步，帶動當地觀光消費。

「然而現在，這場大火卻像踩下煞車一樣，讓一切停了下來。」

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德拉薩爾認為，雖然野火實際波及的是吉倫特省（Gironde）的一小部分區域，但外界對災情的印象卻讓整個波爾多地區付出沉重代價。許多遊客因此取消或提前結束行程，也讓他對政府呼籲民眾避開部分災區的作法感到不滿，認為這進一步衝擊了仰賴觀光維生的地方產業。

波爾多–吉倫特工商協會（CCI Bordeaux-Gironde）表示，這場野火已影響當地約3.9萬家企業，而在災害發生之前，能源成本飆升就已讓不少業者面臨沉重壓力。協會主席塞甘（Patrick Seguin）更透露，他們近期接獲愈來愈多企業與商家求助，「他們問我：『我明天該怎麼辦？』」

為了挽回外界信心，波爾多市長卡澤納夫（Thomas Cazenave）也一再強調，波爾多市區並未撤離，博物館、咖啡館及餐廳都維持正常營運。即便如此，卡澤納夫仍接獲不少餐飲業者反映近期訂位量明顯下滑，顯示野火帶來的衝擊，已逐漸從災區擴散至整個地方觀光經濟。

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天氣太熱，連葡萄產量都出問題

然而，對酒商而言，更大的挑戰並非今年夏天少了多少遊客，而是極端氣候正在改變葡萄園本身。

儘管知名產區瑪歌（Margaux）的帕瑪堡酒莊（Chateau Palmer）表示，野火並未直接燒毀整座葡萄園，預計今年的葡萄酒品質不會受到太大影響。但總經理杜魯克（Thomas Duroux）坦言，真正的警訊來自持續升高的氣溫與日益嚴重的乾旱。如今當地水資源日益吃緊，周邊植被也變得極度乾燥，稍有不慎便可能引發森林大火。

《France 24》指出，波爾多過去僅允許為幼樹或較脆弱的葡萄樹灌溉，但今年因持續乾旱，部分產區已破例允許為生產中的葡萄園灌溉。然而，不少酒莊仍缺乏足夠水源，難以灌溉整座葡萄園。

雖然理想的暖熱氣候能讓葡萄熟成度更高、酒質更為濃郁，但果農們表示，如果未來幾週仍未降雨，葡萄藤可能因為啟動自我保護機制而停止生長，導致果實萎縮乾枯。不僅影響葡萄產量與品質，也可能迫使酒莊提前採收。

「我們今年所經歷的一切是一道警鐘。」杜魯克認為，極端氣候已不再是偶發事件，葡萄酒產業未來必須思考如何提升對高溫與乾旱的適應能力。

不只人需要遮陽，葡萄也需要

面對日益頻繁的熱浪與乾旱，不少法國果農也開始尋找新的氣候調適（Climate Adaptation）方式。近年來，法國各地興起一種名為「葡萄林業」（Vitiforestry）的做法，藉由在葡萄藤間種植樹木，利用樹蔭降低高溫、減少日照對葡萄的衝擊。

位於法國隆河（Rhône）產區的酒莊經營者維拉（Pierre-Jean Villa）就表示，在去年夏天連續20多天熱浪的期間，他的葡萄園透過這種方式維持著「相當不錯」的收穫量。

從波爾多、朗格多克（Languedoc）到香檳（Champagne），愈來愈多果農也開始嘗試這種做法，而法國地方政府也陸續提供補助，並建立相關法規。

歐洲的下一步？

從避暑度假的興起，到波爾多葡萄酒產業面對的乾旱與野火危機，極端氣候正在以不同方式改變歐洲夏季經濟的運作模式。旅遊市場的變化或許仍需要時間發酵，但對農業與地方產業而言，氣候衝擊卻沒有等待的時間。

當熱浪、乾旱與野火逐漸成為常態，歐洲各地開始尋找新的適應方式——旅客調整旅行選擇，果農改變種植方法，地方產業也重新思考未來的發展模式。然而，這些改變能否抵禦愈來愈劇烈的氣候挑戰，各地情況並不相同。

以葡萄酒產業為例，雖然果農已開始利用「葡萄林業」的方法減少高溫傷害，但法國葡萄酒跨產業委員會（CNIV）也提醒，葡萄園的這類調適措施通常需要多年才能看見成果，對於目前仍面臨市場低迷與經營壓力的酒莊而言，如何在短期生存與長期轉型之間取得平衡，仍是一項艱難挑戰。