《時代雜誌》24號報導，英國著名的醫學期刊《英國醫學雜誌》發表了最新研究，專家們發現熱愛速食的人往往會低估自己吃下的熱量，不知不覺間吃進的卡路里，常比自己所猜的熱量高出約200卡！
速食粉絲大調查
針對1,877位成人、330位學童進行調查後，專家發現常往速食餐廳，包括麥當勞、肯德基、漢堡王、溫蒂漢堡、Subway and Dunkin’ Donuts等等…速食店消費的人，多半會低估自己吃下的卡路里。
熱量越高錯估率也越高
專家調查就發現，在速食店用餐的成人多半在一餐內會吃下836大卡，青少年756大卡，孩童則是733大卡；其中，成年人和孩子多半會少估179大卡，青少年則少估更多，有259大卡被忽略。專家也進一步發現，當餐點的熱量越高時，人們低估卡路里的狀況越嚴重。照片中是美國舊金山的小學生，老師正在教他們看汽水中有多少糖分。
沒你想像的輕
好玩的是，在所有速食餐廳中，消費者低估吃下卡路里的狀況在Subway最嚴重，調查對象中大多會低估20%-25%的熱量，專家認為這可能是因為Subway主打輕食健康的光環讓消費者以為吃下的熱量不多。
你列你的我吃我的
儘管已有城市州郡開始強制餐廳列出卡路里，但在改變飲食習慣上，卻有健康專家發現列出攝取熱量數字沒有多大幫助。
2011年一份針對紐約市民的調查中就顯示，僅有1/6的消費者會因為標籤上寫的卡路里數字改變吃的內容；2位在病態性肥胖中心Johns Hopkins的專家就提出看法，他們認為在消費者完全瞭解卡路里的意義之前，把幾大卡丟給消費者參考對打擊肥胖幫助不大。
便宜速食無法檔
此外，對於低社經地位的肥胖患者來說，因為他們相對一般大眾更缺乏營養方面的知識，就算速食標上了卡路里數字，他們也很難理解數字代表的意義，更無法幫助他們改善肥胖的問題。
標明卡路里有好有壞
寫上卡路里真的沒有幫助嗎？專家們認為在「資訊透明」上，倒是能對業者形成壓力，例如速食店業者可能就會害怕高熱量嚇跑消費者，而開始提供比較小份、輕食的選項。另方面，專家卻也擔心要是只專注熱量忽略營養，消費者可能會本末倒置地用汽水去代替掉健康的油脂，例如堅果等等，對健康反而毫無益處。
加入實際生活景象較好理解
要怎麼幫助大眾對抗肥胖、選擇更健康的飲食？專家建議，在餐點上標明「運動多久」比較有幫助，例如寫出要走幾分鐘的路才能消耗掉餐點熱量會有更好的效果，他們就發現菜單有無標出熱量對消費者決策沒有影響，但是一看到要走多少路時，消費者往往會減少熱量的攝取。總而言之，要讓大眾把熱量攝取的知識融入生活中，僅僅把數字丟出來是毫無意義的。