熱量控制、均衡攝取與別買太多 年節飲食3個守則
農曆新年是充滿食物與熱鬧氣氛的時刻,家族圍爐、休閒娛樂讓人心情愉悅又放鬆,食慾更是大開不少,不過,年節過後也常聽聞伴隨年節飲食而來的危機,包括體重劇增或是飲食過量導致身體不適等歷年常見的年節飲食狀況,因此留意年節零食的熱量標示適量攝取、飲食均衡且多樣化、食材避免採購過多或過量烹調造成剩食是年節飲食的3大守則。

過年少不了大魚大肉,一不小心就會忘記熱量控制,不忌口的下場就是對身體造成嚴重的負擔。
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看著滿桌的大魚大肉,不要忘了飲食要均衡,記得多吃點蔬菜水果綜合油膩的年菜喔!
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年菜的份量往往是平常飲食的好幾倍,如果有不小心剩下來的料理,不防利用舊菜新做的概念,讓剩菜變身為全新的料理,也可以減少食材的浪費。
Photo: 景翔 詹3.避免過量採買與烹調:
迎接新年,採買食物與烹調皆重要也是年節大事,建議採買時適量購買,可減少食材過多最後未被使用的風險,也勿一次大量烹調而造成剩食,當然如果不小心有剩餘的料理時,可以運用舊菜新做的概念,搭上不同的食材讓剩菜變身成全新的料理。食物的貯存則更是重要,還未烹煮的生鮮肉品或新鮮水果應適當冷藏,而肉品或水果應放置於冰箱保鮮夾層處,並和冰箱內的熟食區分以免交叉污染,而如有糕點等食物應避免長時間放置在室溫下,應盡快食用完畢或冰入冰箱。
年節飲食小提點需要你一起謹記,在新年期間安心吃又聰明選擇,能讓熱量過量或腸胃不適不會因此找上門,除了年節外,更能運用在日常生活中,飲食三大招讓你聰明過好年。
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