法新社報導，2019年11月，前紐約市市長比爾．白思豪（Bill de Blasio）簽署了禁售鵝肝法案，裁定強制餵食鴨或鵝迫使其肝臟肥大，以供人類食用是殘忍的。將禁止任何企業銷售、提供甚至擁有鵝肝，此項市政法案後於2022年11月開始生效。
然而，2022年的5月，紐約州內兩個最大的養鴨場和鵝肝生產商——哈德遜河谷（Hudson Valley）和拉貝爾（La Belle）對此禁令提起訴訟。
2022年9月，紐約州最高法院的法官對禁售鵝肝的法案頒布暫時的禁令。於12月，紐約州農業部稱紐約市此項法案是「不合理的限制」。
2023年1月，現任的紐約市市長，同時也是素食者的艾瑞克．亞當斯（Eric Adams）則對州政府農業部提出訴訟，稱其判斷是「武斷且反覆無常的」，要求恢復在紐約市內禁售鵝肝的法令。
鵝肝不僅常見於高級餐廳，也被視為法式料理重要的食材之一。《紐約時報》便報導，法國領事館在禁鵝肝令通過之前曾致函紐約市市議會，希望此禁令不要通過，否則可能會影響紐約市內將近1300家有供應鵝肝的法式餐廳。
2004年，美國的加州也曾就是否禁止鵝肝的法令進行投票，當時法國政府方也表達了立場，認為這樣的禁令將會「使法國的傳統受到攻擊」。2012年，加州仍通過了禁鵝肝法令。
生產鵝肝的過程包含了強迫灌食，而目前歐洲有不少國家已經明訂法律表示禁止對動物進行非醫學目的的強迫餵食，例如，奧地利、丹麥、芬蘭、德國、義大利等等。目前歐洲仍在生產鵝肝的國家僅有比利時、保加利亞、法國、匈牙利、西班牙。
許多歐洲國家雖禁止生產鵝肝但未禁止進口，印度則是第一個禁止進口鵝肝的國家。