世界最貴咖啡!泰國大象「加工」出巧克力風味咖啡豆

by:阿咖
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你每天都一定要來上一杯咖啡嗎?那你知道世界上最貴的咖啡是什麼嗎?如果你的答案是「麝香貓」咖啡的話,那就答錯了!

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當地農園內的農人,正忙碌地把阿拉比卡咖啡豆摘下分類。圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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全球最貴咖啡

得主就是「黑象牙咖啡」(Black Ivory Coffee)啦,據說這每公斤1,100美元(折台幣約31,900元)的咖啡豆,有著濃醇如牛奶巧克力般的風味,其中還有著堅果的香氣,讓人喝了唇齒留香!

若想要來上一杯,得先花上1450元新台幣,不過你可能想不到的是,這咖啡界中的聖品,其實是來自泰國大象的糞便!

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泰國北邊的金三角地區,有著飼養亞洲象的基地。圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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讓大象來「加工」

位於泰國北邊的安納塔拉金三角地區(Anantara Golden Triangle),可以看見農民忙碌地摘下阿拉比卡咖啡豆,他們會把咖啡豆與米飯、水果混合,讓大象吃下肚,經過15-30個小時的「加工」後,農人們再把大象排出的糞便加以清洗,就成了昂貴的夢幻咖啡豆。

要產出1公斤的大象咖啡豆,可是要花上33公斤的原豆才能獲得。

這咖啡豆獨特的味道的原因,就是因為大象體內的「酶」可以把造成咖啡苦澀的蛋白質去掉,讓咖啡喝起來可以香醇濃郁又不苦澀。看到這,有沒有人想來一杯呢?

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圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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處處可見居民和大象悠閒漫步在大自然中。圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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每1公斤的夢幻大象咖啡豆,就要花上33公斤的原豆才能獲得!圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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照片中是當地的有機咖啡農園主人,他正跟著農園的工人們一起把採下的咖啡豆駝上山。圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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咖啡豆拿到飼養大象的園區內後,農人們就要忙碌地進行「加料」。圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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把米飯、水果加料到咖啡豆中,讓大象可以吃光光!圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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攪拌阿攪拌!圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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讓大象乖乖吃下肚,在等上15-30小時,才有可能得到風味特殊的咖啡豆喔。圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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個性溫和的大象跟飼育員感情好好。圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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大象排便之後,農人們又要進入忙碌的加工工作。圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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把去掉苦澀味道的咖啡豆一顆一顆地從糞便中取出。圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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農人們都要一起來進行這很繁瑣的工作,一路從採豆、準備飼料、等待,到最後又要清潔、和加工等等,浩大的製程也是為什麼這咖啡豆要價如此高的原因吧!圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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看完這些描述,你會不會想來上一杯這有著巧克力風味的黑象牙咖啡呢?圖片來源:Paula Bronstein/Getty Images

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