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總共搜得 408 件結果

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古人瘋海產，十九世紀吃遍全世界？海產臺灣的百年歷史縮影

一口啤酒、一盤熱炒海產解千愁！海產店是今日最臺味的庶民飲食，但回到清代臺灣，大啖海鮮卻是仕紳文人..我們一探臺灣海產轉為進口導向的關鍵，並從中窺見十九世紀全球化貿易下，捲入世界舞臺的臺灣樣貌。

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烽火中被捕、自由前夕喪命──二戰集中營的臺灣人

電影《太陽帝國》裡被關押在日軍集中營的英美平民，或許是多數人對戰爭集中營的印象。然而鮮少人知道，..，她挖掘集中營筆記、報紙等史料，尋訪當年集中營的臺灣人，試圖填補這段被遺忘的海外臺灣人歷史。

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#FreeEverGiven 卡在蘇伊士運河上的長賜號要怎麼救？

「 長賜號 」自本周二以來，已經卡在埃及的蘇伊士運河長達四天，造成歐亞間的主要貿易海路被迫中斷。..它？又要多久才能成功？這些問題不僅讓專家傷透腦筋，更讓所有被牽連到的船東和貿易公司急得跳腳。

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一道怪風、一點差池 長榮貨輪堵住埃及蘇伊士運河

從周二開始，位於埃及西奈半島西側、連接紅海和地中海的蘇伊士運河被堵住，嚴重影響海上國際貿易。而讓蘇伊士運河被堵住的關鍵，就是來自長榮海運的巨無霸貨輪——長賜號。

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冷戰最高機密「黑貓中隊」：神秘的空軍偵查照，如何化為科學圖資？

大半個世紀以前，一群秘密特訓的飛行員冒著生命危險，駕駛史上最難開的 U-2 偵察機，隻身潛入中國..為超過百萬張的地理圖資。「研之有物」專訪執行長范毅軍研究員、廖泫銘研究副技師，揭開這段歷史。

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台式炸麵包「營養三明治」的誕生是為了解美軍鄉愁？真的營養嗎？

每到週末或假期，各大觀光景點人潮滿滿，探訪在地美食也是重點行程之一！座落於海港城市的基隆廟口夜市..口味卻很台的炸麵包「營養三明治」絕對名列其中，但它真的「營養」？這款在地小吃又是從何而來呢？

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經濟崩壞vs疫情失控，只能二選一？經濟學家找出各國的「最佳防疫政策」

新冠肺炎席捲全球，各國紛紛祭出嚴格的手段，封城、禁足、邊境管制。但這類政策宛如雙面刃，控制人流接..研院經濟研究所團隊建構出一套經濟學運算模型，在健康與經濟權衡間，找出適合各國的最佳防疫政策。

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台灣唐吉訶德熱潮能維持多久？下一步該怎麼走才能抓牢台灣消費者的心？

「唐吉訶德」因日本少子化、老年化、網路購物等，影響實體商店的營業額之外，開始到海外開發新市場。 ..，做好跟既有業者的差別化等。再過1到2年，唐吉訶德應該就會有不同風貌呈現在台灣消費者的面前。

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貓經濟異軍突起 醫療與行為諮商潛力大

台灣寵物市場每年高達200億元，其中，養貓飼主每月花費急起直追，已逼近養狗的開銷。由於貓犬性情不同，飼主飼養習性也不同，也發展出不同的貓經濟。

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百日關押的終點 12名渡台香港人被判刑

自從今年 8月，12名香港人試圖渡海來台失敗遭捕後，他們的家屬和相關團體便不斷發聲，希望能及早見到家人。而在這 12人被中國關押超過 100天後，他們的命運終於迎來終點。

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隔離者為何想「落跑」？防疫點日記找答案

為什麼隔離者會想偷偷溜出門？是防疫知識不足，還是社群互動邀約多？經歷 14 天禁閉，他們的心理狀..助研究員進行科普演講，分享「防疫點日記」的研究成果，分析影響隔離者服從、配合意願的關鍵因素。

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泰國破獲史上最大宗K他命毒品案？原來裝的是清潔劑

近日，聲稱破獲史上最大宗K他命毒品案的泰國官方表示，當局查獲的一袋袋K他命，其實只是一袋袋可以用作清潔劑的磷酸鈉。

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中日台韓，誰是瘋狂加班王？

上班打卡制，下班責任制，你累了嗎？過勞、高工時是台灣長年以來的勞動代名詞，年輕人常以鬼島戲稱。中..在台灣自身的觀察，他的策略是將中國、韓國、台灣、日本一起納入做比較，探究東亞國家的勞動狀況。

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全台灣最危險的工作 一窺傳奇植物獵人的日常

靠著矯健的身手和對植物的熱愛，台灣「植物獵人」洪信介一年有三分之一的日子都待在野外與植物為伍，哪裡人跡罕至就往哪裡去，因為那兒說不定有最珍貴、稀有的植物！

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出奧步、小撇步、毋通喔！語言學家的「台灣國語」研究

在禁說台語的年代，不小心說溜嘴，學生得掛牌、罰錢，字正腔圓的國語是最受推崇的標準語言。但曾幾何時..過古漢語、現代國語、近現代閩南語的語料分析，帶領「研之有物」讀者一同看看台式國語的前世今生。

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臭上「必比登」！國民小吃臭豆腐也能吃得很科學！

臭豆腐風味形成關鍵，在於發酵「臭滷水」中的微生物菌叢。過去傳統臭滷水製法，多是以莧菜梗、高麗菜、..也有品質不穩問題。而在食品科技進展下，目前的臭滷水製作已可以透過分離純化的菌種進行培養製作。

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