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總共搜得 146 件結果

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不愛吃苦與舌頭構造有關！基因種族決定你對苦的耐受程度

酸甜苦辣鹹，是人類最基本的味覺感受，感知這些味道的地方正是舌頭，數十年來我們在味覺領域上都被教導..？了解這些差異對於食品商業策略上能夠有相當大的幫助，更能幫助針對不同市場推出適合口味的食品。

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要來一點快樂嗎？泰國醫院的黑皮大麻餐

你有想過大麻葉可以跟鹽酥雞裡的九層塔一樣，油炸後直接吃嗎？

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長得就像那一根 義大利《教父》甜點卡諾里卷

「槍留下，卡諾里卷帶走」，這是經典電影《教父》中的著名台詞之一，描繪殺手在事成後不忘帶走西西里島..──卡諾里卷。究竟，卡諾里卷的背後有著怎麼樣的故事？為何卡諾里卷又會跟男性的生殖器官有關呢？

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國民美食倒閉潮！這6大原因導致日本拉麵店2020年倒店數量創20年新高

日本2020年倒閉的拉麵店數量來到過去20年來的新高，除了疫情的因素，還有6個本質上的問題影響到..鋪數量太多、工作環境難留人、低單價的收入結構、氣氛不輕鬆、沒有接班人、資本系的公司進入市場。

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令人愛、令人恨！最具爭議性的海產小吃：沙魚煙

「沙魚煙（又作鯊魚煙）」是不少海產店或小吃攤可見的台灣小吃。然而，這樣的傳統小吃，究竟從何而來，又是什麼原因讓它成為台灣海產小吃中，最具爭議的美味呢？

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一秒惹怒亞洲觀眾 BBC美食頻道蛋炒飯這樣做

說到一盤好吃的蛋炒飯，絕對少不了粒粒分明、沾滿蛋液的米飯，而用隔夜飯來做蛋炒飯是許多人的小秘方，..頻道的蛋炒飯教學中並沒有教大家這一招，反而出現了令人大吃一驚的「熟飯瀝水沖洗法」......

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沒有一隻雞因此喪生！肯德基攜手俄國新創，挑戰「原汁原味」生物列印炸雞塊

為了尋找肉類的替代方案，肯德基宣佈與俄羅斯3D生物列印公司合作，以「未來肉」為概念核心，開發出一款3D生物列印炸雞塊。

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【地球咬一口】研缽與研杵的天籟 泰國青木瓜沙拉

「叩叩叩...叩叩叩」在泰國街頭只要聽到這個聲音，就知道好吃的青木瓜沙拉準備上桌了！

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舌尖上的外交糾紛：英美為泡茶撕破臉 網友、軍方、外交官全參戰

話說天下大勢，分久必合，合久必分，一杯將英美兩國外交官捲入的英式奶茶，恰恰證明了古人的智慧。

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正宗的拿坡里披薩有多講究？讓世界披薩冠軍帶你一探究竟

披薩發源於義大利拿坡里，為了守護披薩的正宗傳統滋味，拿坡里的「正統拿坡里披薩協會（AVPN）」向..rantita，地方特色傳統認證），唯有符合STG的所有條件，才能夠稱作為正宗的拿坡里披薩。

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【地球咬一口】「九層塔，十里香」台灣小吃少不了它

塔香茄子、三杯料理、九層塔烘蛋......這些都是少不了九層塔的台灣美食。今天，小隊長就要帶著大家，一起來認識常常出現在我們餐盤中的九層塔。

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輸了米其林掉星官司 法國名廚：寧願星星都不見

在法國名廚維拉經營的高檔餐廳「森林之家」內，就算原本的米其林三星掉了一顆星，依舊高朋滿座、一位難求。

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義大利甜點食品大戰 今天你要吃哪一味？

在義大利，有兩個牌子的巧克力點心最令人印象深刻，而它們之間碰撞出的「甜蜜戰爭」更是令人口水直流。

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解碼世界最古老的食譜 「料理考古」重現三千多年前的味蕾體驗

三千多年前的人平常都吃什麼？來自哈佛和耶魯大學的學者照著楔形文字寫成的泥板食譜煮出來了。

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蟲蟲冰淇淋不稀奇 厄瓜多出現了天竺鼠冰淇淋

老闆娘，來一球天竺鼠口味的冰淇淋！

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「叫我們不吃玉米粉，就像叫義大利人不吃義大利麵」尚比亞的主食之爭

在尚比亞，大部分人都以玉米粉餐點為主食，然而當局認為玉米粉餐點不夠營養，呼籲人們不要再以玉米粉餐點為主食。

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